[96] haec pars maxime laudatur ac deinde proxima, damnatur vero candida. consecant surculos longitudine binum digitorum, mox praesuunt recentibus coriis quadripedum ob id interemptarum, ut putrescentibus vermiculi lignum erodant et excavent corticem, tutum amaritudine.
[96] Esta es la parte más apreciada y luego, la siguiente, la blanca es la menos apreciada. Cortan en pedazos los retoños, del ancho de dos dedos, luego los recubren con pieles frescas de cuadrúpedos que fueron sacrificados para este fin, de modo que los gusanitos corroen la madera en las zonas que se descomponen y eliminan de la corteza todo sabor amargo.
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