Columela - Libro de los Árboles

Viñedo en Mendoza








[2] Cum inter se virgae cohaeserint, post biennium auttriennium facta iam unitate dissolves tubulum et circa medium fere crus, ubi maxime videbuntur coisse, vitem serra praecidito et plagam levato terramqueminutam aggerato, ita ut tribus digitis alte plagam operiat; ex eo codicecum egerit coles, duos optimos submittito, reliquos deicito; sic uvae nascentur, quales proposuimus.

[2] Cuando las ramas se hayan ligado entre sí, luego de dos o tres años, hechas ya una sola unidad, romperás el tubito y cortarás la vid con una sierra casi por la mitad de la cepa, donde parezca haberse unido mejor, pulirás el corte y amontonarás tierra fina, de modo que cubra el corte con un alto de tres dedos; cuando haya crecido de este tronco cultivarás los dos mejores y desecharás los demás, así crecerán racimos mejores como los que se han indicado.

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UT UVAE ACINORUM GENERA CONPLURA HABEANT.
[1] Est etiam genus insitionis, quod uvas tales creat, inquibus varii generis ac saporis colorisque reperiuntur acini. Hoc autemratione tali efficitur: quattuor vel quinque, sive etiam plures voles, virgas diversi generis sumito easque diligenter et aequaliter conpositasconligato, deinde in tubulum fictilem vel cornu arte inserito, ita ut aliquantumexstent ab utraque parte easque partes, quae exstabunt, resolvito, in scrobemdeinde ponito et terra stercorata obruito ac rigato, donec gemmas agant.

IX. Sobre cómo lograr que los racimos tengan varias clases de granos
[1] Hay además una clase de injerto que produce uvas tales que en sus racimos se encuentras varias clases de sabor y color. Esto se consigue con el siguiente procedimiento: toma cuatro o cinco ramitos de distinta clase -o incluso más si quieres-  y a éstos reúnelos con cuy8id y de igual modo los atas; luego los metes en una vasijita de barro o de cuero de modo que sobresalga algo de ambos lados (una y otra parte) y desata las partes que sobresalen; luego lo colcas en un hoyo y lo cubres con tierra estercolada y riegas hasta que echen yemas.

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Vites, quae exiguum dant fructum, aceto acri cum cinerearrigato ipsumque codicem eodem cinere linito. [5] At si fructum, quem ostendunt, ad maturitatem nonperducunt, sed, priusquam mitescant uvae, inarescunt, hoc modo emendabuntur. Cum instar ad erui amplitudinem acini habuerunt, radice tenus vitem praecidito, plagam acri aceto pariter ac lotio veteri permixta terra linito eodemqueradices rigato, saepe fodito. Materias <sic> citabit eaeque fructumperferunt.

[5] Riega las vides que den poco fruto con vinagre fuerte mezclado con ceniza y con la misma ceniza unta las cepas. Pero si el fruto que muestra no llega a la madurez, sino que las uvas, antes de madurar se secan, se arreglarán del siguiente modo: cuando los granos de la uva tengan el tamaño de un yero, corta la vid hasta la raíz y unta el corte con tierra mezclada igualmente con vinagre ácido y orina vieja; rige esto con las raíces y cava con frecuencia. Así producirá vástagos y estos producirán sus frutos.