Columela - Libro de los Árboles

IV - GENERA VINEARUM

[2] Iugata plus aeris recipit et altius fructum fertet aequalius concoquit, sed difficilior est eius cultus; at haec ita constitutaest, ut etiam arari possit, eoque ubertatem maiorem consequitur, quod saepiuset minore inpensa excolitur. At quae protinus in terram porrecta est, multum, sed non bonae notae vinum facit. Vinea optime repastinato agro ponitur, nonnunquam tamen vel melius quibusdam locis sulcis committitur; interdumetiam scrobibus deponitur. Sed, ut dixi, repastinatur iugerum in altitudinempedum trium operis octoginta;

[2] si vas a hacerla de yugo, dejarás crecer una sola rama; así raerás dos yemas que estén más cerca de la tierra con una hoja (de podar) afilada, para que no puedan ya brotar, y luego conservarás las tres siguientes y cortarás la parte restante de la rama. Pero si quieres una vid que se sostenga por sí sola, permitirás que las ramas crezcan junto a un árbol y te esforzarás para que tenga forma redonda lo más perfecta posible. Pues, además de que así arreglada tiene una bella forma, también padece menos; estabilizada con ese nivel, descansa por todas partes. Será suficiente, cuando al principio crecen unas ramas, dejar una sola yema en cada sarmiento para que no se recarguen con su propio peso.