Columela - Libro de los Árboles

Viñedo podado







[3] Cum vitem putabis, inter duas gemmas secato; namsi iuxta ipsam gemmam secueris, laborabit nec materiem citabit. Cicatrixautem semper deorsum spectet; ita neque aqua neque sole laborabit humoremquerecte capiet. In agro crasso validaque vinea plures gemmas et palmas relinquito, in exili pauciores. Sicubi in vite brachium desiderabitur, falce acutasemel aut bis eo loco alte instar digiti mucrone ferito. Brachium quamvislongum cave totum tollas, nisi si totum arverit.

[3] Cuando podes la vid, cortarás entre dos yemas, pues si has cortado justo la misma yema, la vid sufrirá y no dará retoño. También cuidarás que la cicatriz mire siempre hacia abajo, así no sufrirá ni con el agua ni con el sol y absorberá la humedad correctamente. En campo rico y viña fuerte, dejarás más yemas y menos en terreno seco. Así, donde falte una guía, harás en ese lugar un corte con una hoz afilada una o dos veces en un hoyo profundo. No la quitarás entera, aunque sea muy largo, excepto que se haya secado completamente.

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Viñedo podado








[2] Sarmenta lata, vetera, male nata, contorta, omniahaec praecidito; novella et fructuaria et interdum subolem idoneam, siiam superficies parum valebit, submittito brachiaque conservato. Quam celerrimepoteris, putationem perficito. Arida et vetera, falce quae amputari nonpossunt, acuta dolabra abradito. In agro macro et sicco vineam inbecillamante brumam putato; quam partem non deputaveris, circa Kal. Februariasrepetito. Ab Idibus Decembribus ad Idus Ianuarias ferro tangi vitem etarborem non convenit.

[2] Corta los sarmientos grandes, viejos, mal brotados, retorcidos; todos estos los cortarás; dejar brotar los jóvenes y fecundos y a veces un retoño bueno, si ya la parte superior tiene poca fuerza y conserva las guías. Termina la poda lo más rápido que puedas; quita lo reseco y viejo que no puede ser cortado con una podadora, con una dolabra afilada. En el terreno pobre y seco  poda la viña débil antes del solsticio de invierno, la parte que haya quedado sin podar se volverá a cortar.

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Viñedo en Mendoza








X. VINEAM QUO MODO PUTES.
[1] Vindemia facta statim putare incipito ferramentis quamoptimis et acutissimis; ita plagae leves fient neque in vite aqua consisterepoterit, quae simulatque inmorata est, corrumpit vitem vermesque et aliacreat animalia, quae materiam exedunt. Plagas autem rotundas facito; namcelerius cicatricem ducunt.

X. Sobre cómo podar la viña
[1] Hecha la vendimia, empezarás inmediatamente a podar con las mejores herramientas; de este modo, los cortes serán mejores y resultarán lisos y el agua no se estancará en la vid; pues el agua que se estanca inmediatamente arruina la vid y produce gusanos y otros animales que devoran la madera. Hay cortes limpios pues cicatrizan más rápido.

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Viñedo en Mendoza








AGIGARTA.
[3] Ut autem uvae sine vinaceis nascantur, malleolum finditoita, ne gemmae laedantur, medullamque omnem eradito; tum demum in se conpositumconligato, sic ne gemmas adlidas, atque ita terra stercorata deponito etrigato. Cum coles agere coeperit, saepe et alte refodito. Adulta vitistales uvas sine vinaceis creabit.

[3] Para que las uvas crezcan sin grano (pepita) hunde un mozuelo y para las yemas no se dañen, raspa toda la médula, solo entonces atas  lo preparado entre sí para que no se lastimen las yemas y ponlo en tierra con estiércol y riégalo. Cuando haya empezado a echar raíces, cava bien y profundo. La vid crecida producirás todas las uvas sin pepitas.