sábado, 26 de abril de 2014

Columela - Libro de los Árboles



QUALIA SEMINA ET QUANDO LEGAS. 

[2] Si conpluribus vindemiis eundem tenorem servarint, ex eiusmodi vitibus lecta semina multum bonumque vinum praebebunt. Namqualiscumque generis uvae, quae integrae et incorruptae ad maturitatemperveniunt, longe melioris saporis vinum faciunt quam quae praecipienturaestu aut alia de causa.
 [2] Si durante varias vendimias han mantenido la misma calidad, los vástagos elegidos de tales viñas darán mucho y buen vino. Pues las uvas de cualquier clase que llegan a la madurez enteras y sanas hacen un vino de mejor sabor que las que se adelanta por el calor u otra causa.  

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