Historia Naturalis Liber XII

[70] in plenum autem probatio est minutis glaebis nec rotundis, in concretu albicantis suci et tabescentis utque fracta candidos ungues habeat, gustu leniter amara. secunda bonitas intus variae; pessima quae intus nigra, peior, si etiam foris. pretia ex occasione ementium varia: stactae a 𐆖 III ad 𐆖 L, sativae summum 𐆖 XI, Erythraeae XVI — hanc volunt Arabicam intellegi —, Trogodyticae nucleo XVI S, ei vero quam odorariam vocant XII.

[70] En general, sin embargo, la prueba es dividirla en terrones diminutos y no redondo, formado de jugo blanqueado y fundido, hasta que tenga sus partículas desmenuzadas como uñas blancas y de gusto levemente amarga. La segunda cualidad es la variedad en el interior, la de menor calidad es negra en el interior y la de peor calidad es la que además es negra por fuera. Los precios varían según el momento en que se la vende, la que es cosechada a los tres (meses) se vende a cuarenta denarios, la Sativa a a lo sumo a 11 denarios, la Erutrea a 16, a esta la quieren incluir como la Arábiga; la trogodítica también a 16 denario por unidad, en cuanto a la que llaman odorata se la vende a 12 denarios.