Columela - Libro de los Árboles

IV - GENERA VINEARUM

[3] sulcum autem terrenum altum duorum, longum septuagintauna opera effodit; scrobes ternarios, id est quoquoversus pedum trium, una opera facit XVIII. Vel si cui cordi est laxius vites ponere, scrobesquaternarios, id est quoquoversus pedum quaternum, una opera duodecim facit, vel bipedaneos quoquoversus una opera viginti effodit. Curandum autem est, ut locis aridis et clivosis altius vitis deponatur quam si humidis et planis. Item si scrobibus aut sulcis vineam posituri erimus, optimum erit anteannum scrobes vel sulcos facere.

[3] En cambio, una obrada es suficiente para sacar una zanja de tierra de dos pies de hondo y setenta de largo; una obrada hace proporciona dieciocho hoyos “ternarios”, esto es, de tres pies en cualquier dirección. Pero si lo que interesa es poner las vides más espaciadas, una obrada produce doce hoyos “cuaternarios”, esto es, de cuatro pies en cualquier dirección, o bien, con una obrada se excavan veinte de dos pies. Hay que cuidar, además, que se ponga más honda vid en los sitos áridos y en pendiente, que en terrenos húmedos y planos. Del mismo modo, si vamos a plantar la viña en hoyos y zanjas, lo mejor será hacer los hoyos y zanjas un año antes.

 

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IV - GENERA VINEARUM

[2] Iugata plus aeris recipit et altius fructum fertet aequalius concoquit, sed difficilior est eius cultus; at haec ita constitutaest, ut etiam arari possit, eoque ubertatem maiorem consequitur, quod saepiuset minore inpensa excolitur. At quae protinus in terram porrecta est, multum, sed non bonae notae vinum facit. Vinea optime repastinato agro ponitur, nonnunquam tamen vel melius quibusdam locis sulcis committitur; interdumetiam scrobibus deponitur. Sed, ut dixi, repastinatur iugerum in altitudinempedum trium operis octoginta;

[2] si vas a hacerla de yugo, dejarás crecer una sola rama; así raerás dos yemas que estén más cerca de la tierra con una hoja (de podar) afilada, para que no puedan ya brotar, y luego conservarás las tres siguientes y cortarás la parte restante de la rama. Pero si quieres una vid que se sostenga por sí sola, permitirás que las ramas crezcan junto a un árbol y te esforzarás para que tenga forma redonda lo más perfecta posible. Pues, además de que así arreglada tiene una bella forma, también padece menos; estabilizada con ese nivel, descansa por todas partes. Será suficiente, cuando al principio crecen unas ramas, dejar una sola yema en cada sarmiento para que no se recarguen con su propio peso.

 

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IV - GENERA VINEARUM

[1] Vites maxime gaudent arboribus, quia naturaliter in sublimeprocedunt, tunc et materias ampliores creant et fructum aequaliter percoquunt. Hoc genus vitium arbustivum vocamus, de quo pluribus suo loco dicemus. Vinearum autem fere genera in usu tria sunt, iugata, humi proiecta et deindetertia, <quae> est a Poenis usurpata, more arborum in se consistens. Id genus conparatum iugatae quadam parte deficitur, quadam superat.

IV - Clases de viñas

[1] Las vides se encuentran mejor con los árboles, porque naturalmente tienden a avanzar hacia los árboles, entonces nacen maderas más grandes e igualmente hacen madurar mejor el fruto. Llamamos a esta clase de vid arbustiva, de la que hablaremos ampliamente en su momento. Por otra parte, existen tres clases de viñas en uso, la “yugada”, la que se arrastra por el suelo y la tercera, que es utilizada por los cartaginenes, que se fija por sí sola, al modo de los árboles. Esta clase, comparada con la yugada, es defectuosa en algún aspecto y superior en otros.

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DE VINEIS CONSTITUENDIS

[7] Saxa summa parte terrae vites et arbores laedunt, ima parte refrigerant, et mediocri raritudine optima est vitibus terra;sed ea, quae transmittit imbres aut rursus in summo diu retinet, vitandaest. Utilissima autem est superior modice rara, circa radices densa. Montibusclivisque difficulter vineae convalescunt, sed firmum probumque saporemvini praebent. Humidis et planis locis robustissimae, sed infirmi saporisvinum nec perenne faciunt. Et quoniam de seminibus atque habitu soli praecepimus, nunc de genere vinearum disputabimus.

[7] Las piedras en la parte superior de la tierra dañan las vides y los árboles que las sostienen; en la parte más profunda la refrescan, la mejor tierra para las vides es la medianamente porosa, pero la que debe ser evitada, es la que deja pasar las aguas, o, al contrario, las retiene mucho tiempo en la capa superficial. Es muy útil la tierra poco densa en la parte superior y densa cerca de las raíces. Las viñas difícilmente crecen en montes y laderas, pero producen un sabor en el vino muy definido y de gran calidad. En terrenos húmedos y llanos, son robustísimas pero producen un vino de sabor inconsistente y no duradero. Y, dado que ya hemos hablado de los planteles y de la naturaleza del suelo, ahora expondremos sobre las clases de viñas.

 

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DE VINEIS CONSTITUENDIS

[6] Agrum antequam vineis obseras, explorato qualis saporis sit; talemenim etiam gustum vini praebebit. Sapor autem, sicuti primo docuimus volumine, conprehendetur, si terram aqua diluas et, cum consederit, tum demum aquamdegustes. Aptissima vitibus terra est harenosa, sub qua constitit dulcishumor, probus consimilis ager, cui subest tophus, aeque utilis congestaet mota terra. Sabulum quoque, cui subest dulcis argilla, vitibus convenit. Omnis autem, qui per aestatem finditur ager, vitibus arboribusque inutilis. Terra inferior alit vitem et arborem, superior custodit.

[6] Antes de que siembre de viñas el campo, examinarás de qué sabor es; en efecto, tal será también el gusto del vino que ofrecerá. El sabor, como en lo enseñamos en el primer volumen, se conocerá, si diluyes tierra en agua y cuando se haya asentado sólo entonces probarás el agua. La tierra arenosa es la más apta para las vides, bajo la cual se forma una humedad suave y es bueno un campo semejante al que tiene debajo tofo, e igualmente útil es la tierra removida y amontonada. También la arena tiene debajo arcilla suave, que conviene a la vid. En cambio, cualquier terreno que se abre en verano no útil para vides y árboles. La tierra subterránea alimenta la vid y al árbol, la (tierra) superior la protege.

 

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DE VINEIS CONSTITUENDIS

In agro requieto vineam ponito. Nam ubi vinea fuit, quodcitius decimo anno severis, aegrius conprehendet nec umquam roborabitur.

Cómo se forman las viñas

Pondrás la viña en un terreno descansado. Pues, lo que plantes donde ha habido viñas, sin pasar diez años, prende más difícil y no tiene nunca vigor.

 

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DE MALLEOLIS. 

[5] Pedale quoquoversus spatium sat erit inter seminarelinqui; cum conprehenderint, identidem pampinentur, ne plura sarmenta, quam debent, nutriant. Item quam saepissime fodiantur, ferro ne tangantur. Vicensimo et quarto mense resecentur, post tricesimum et sextum mensemtransferantur

 

[5] Será suficiente dejar un pie alrededor entre los brotes; cuando hayan prendido, deben cortarse los brotes continuamente para que no alimenten más sarmientos de los que deben. Del mismo modo, se deben excavar muy a menudo de modo que no sean tocados por la pala. . Entre el vigésimo y el cuarto mes deben ser podados. Luego del vigésimo cuarto mes se deben trasplantar.