Caton
D L'Agriculture
Belles Lettres 1998
[6] Agrum quibus locis conseras, sic observari oportet. Ubi ager crassus et laetus est sine
arboribus, eum agrum frumentarium esse oportet. Idem ager si nebulosus est, rapa, raphanos,
milium, panicum, id maxime seri oportet. In agro crasso et caldo oleam conditivam, radium
maiorem, Sallentinam, orcitem, poseam, Sergianam, Colminianam, albicerem, quam earum in iis
locis optimam dicent esse, eam maxime serito. Hoc genus oleae in XXV aut in XXX pedes conserito.
Ager oleto conserundo, qui in ventum favonium spectabit et soli ostentus erit, alius bonus nullus
erit. Qui ager frigidior et macrior erit, ibi oleam Licinianam seri oportet. Si in loco crasso
aut calido severis, hostus nequam erit et ferundo arbor peribit et muscus ruber molestus erit.
Circum coronas et circum vias ulmos serito et partim populos, uti frondem ovibus et bubus habeas
et materies, siquo opus sit, parata erit. Sicubi in iis locis ripae aut locus umectus erit, ibi
cacumina populorum serito et harundinetum. Id hoc modo serito: bipalio vortito, ibi oculos
harundinis pedes ternos alium ab alio serito. Ibi corrudam serito, unde asparagi fiant. Nam
convenit harundinetum cum corruda, eo quia foditur et incenditur et umbram per tempus habet.
Salicem Graecam circum harundinetum serito, uti siet qui vineam alliges.
Vineam quo in agro seri oporteat, sic observato. Qui locus vino optimus dicetur esse et ostentus
soli, Aminnium minusculum et geminum eugeneum, helvolum minusculum conserito. Qui locus crassus
erit aut nebulosior, ibi Aminnium maius aut Murgentinum, Apicium, Lucanum serito. Ceterae vites,
miscellae maxime, in quemvis agrum conveniunt.
Catón, De agriculturaCapítulo 6. (Dónde plantar)
1. Conviene observar en qué lugares del campo vas a plantar. Conviene que el campo para el trigo sea donde la tierra es rica y fértil y sin árboles. Del mismo modo si el campo está a la sombra (nebulosus), conviene sembrar principalmente nabo, rábano, mijo, panizo. En campo rico y cálido sembrarás principalmente oliva para condimento: aceituna alargada, Sallentina, la de tonel, la posca, la Sergiana, la Colminiana, la álbica la cual dicen que es la mejor. Plantarás esta clase de oliva a veinticinco o treinta pies de distancia.
2. No existe ningún otro campo bueno para la siembra de olivo que el que esté orientado contra el viento Favonio y expuesto al sol. El campo que sea más frio y seco, allí conviene sembrar olvia Liciniana. Si vas a sembrar en lugar fértil y cálido, el olivar no servirá y el árbol para producir se va a malograr y el musgo rojo resultará perjudicial.
3. Alrededor de los cordones y vías, plantarás olivos y en alguna parte álamos para que tengas siempre sombra para las ovejas y vacas y madera, si hubiera necesidad de proveerse de ésta. Si hay alguna parte en las zonas de la orilla o un lugar húmedo, allí plantarás copas de álamos y cañas. Plantarás del siguiente modo: con dos paladas volcadas, allí brotes de caña, a tres pies uno de otro. Allí donde haya, plantarás espárragos.
4. Pues conviene (juntar) caña y espárrago porque se cava y se quema (juntos) y hay sombra por un tiempo. Planta sauce griego alrededor de las cañas para que haya algo con que atar las vides.
Debe observarse en qué lugar del campo conviene plantar la vid del siguiente modo. Se dice que (en) el lugar que es mejor para el vino y expuesto al sol, plantarás Amninia pequeña y la doble de buen origen y la helvola pequeña. El lugar que sea rico y de tierra más sombrías, allí plantarás la Amninia mayor yo la Murgentina o la Apicia o la Lucana. Las demás vides, la mayoría mezclas, en el lugar del campo donde convenga.
