Caton De Agricultura

Caton
D L'Agriculture
Belles Lettres
1998








[37] Quae mala in segete sint. Si cariosam terram tractes. Cicer, quod vellitur et quod salsum est, eo malum est. Hordeum, faenum Graecum, ervum, haec omnia segetem exsugunt et omnia quae vellentur. Nucleos in segetem ne indideris.
Quae segetem stercorent fruges: lupinum, faba, vicia. Stercus unde facias: stramenta, lupinum, paleas, fabalia, acus, frondem iligneam, querneam. Ex segeti vellito ebulum, cicutam et circum salicta herbam altam ulvamque; eam substernito ovibus bubusque, frondem putidam. Partem de nucleis succernito et in lacum coicito, eo aquam addito, permisceto rutro bene; inde lutum circum oleas ablaqueatas addito, nucleos conbustos item addito. Vitis si macra erit, sarmenta sua concidito minute et ibidem inarato aut infodito. Per hiemem lucubratione haec facito: ridicas et palos, quos pridie in tecto posueris, siccos dolato, faculas facito, stercus egerito. Nisi intermestri lunaque dimidiata tum ne tangas materiem. Quam effodies aut praecides abs terra, diebus VII proximis, quibus luna plena fuerit, optime eximetur. Omnino caveto nequam materiem doles neu caedas neu tangas, si potes, nisi siccam neu gelidam neu rorulentam. Frumenta face bis sarias runcesque avenamque destringas. De vinea et arboribus putatis sarmenta degere et fascinam face et vitis et ligna in caminum ficulna et codicillos domino in acervum conpone.

Capítulo 37 (qué semillas son malas)

Qué semillas son malas para el campo. Qué plantar, si trabajas la tierra de peor calidad. El garbanzo que es arrancado o de mala calidad, por esta razón es malo. Se debe extraer jugo a la cebada, heno griego, yero y toda otra semilla que sea arrancada. No introduzcas carozos en el campo. (2) Qué frutales convienen como abono: lupino, haba y arveja. Con qué harás abono: con pajas, lupino, habas, cáscaras de frutos, hojas de encina y roble. arrancarás del campo yezgo, cicuta y la hierba alta alrededor del sauce; extenderás por debajo de esto, un follaje descompuesto para el ganado ovino y vacuno. Tamizarás una parte de los carozos y los arrojarás a la fuente y agregarás agua en éste; mezclarás bien con una pala; luego agregarás barro alrededor de los olivos una vez removidos y agregarás igualmente carozos quemados. (3) Si la vid fuera poca o pequeña cortarás sus sarmientos en pequeños pedazos y allí mismo los cosecharás y plantarás. Harás esto durante el invierno, por la noche; las estacas y palos que hubieras puesto antes en el lecho, las desbastarás (si están) secas; (con ellas) harás antorchas y arrojarás como abono. Si no es luna nueva o cuarto menguante, entonces no uses la madera. (4) Será mejor la madera que extraigas o cortes de la tierra, en los próximos siete días en los que haya luna llena. Cavarás completamente para no desbastar (ninguna madera) ni cortar, ni golpear, si es posible, excepto la que esté seca o helada o humedecida. (5) Extenderás los granos dos veces y escarbarás y removerás (la tierra) y arrancarás los escardillos y rastrojos. (Si) piensas continuar sarmientos de vid y árboles, harás un atado y colocarás higueras junto a la madera de vid y leña para el fuego en pilas de tronquitos para el señor.

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[36] Quae segetem stercorent. Stercus columbinum spargere oportet in pratum vel in hortum vel in segetem. Caprinum, ovillum, bubulum, item ceterum stercus omne sedulo conservato. Amurcam spargas vel inriges ad arbores; circum capita maiora amphoras, ad minora urnas cum aquae dimidio addito, ablaqueato prius non alte.

Capítulo 36 (qué campos abonar)

Qué campo abonar. Conviene esparcir abono de paloma, al prado, huerto o campo. Deberás conservar cuidadosamente el estiércol de cabra, oveja, de vaca y cualquier otro, esparcirás o hez de aceite a los árboles, alrededor de la copa, una medida, en la parte inferior, regarás media medida con agua; antes aflojarás y desmenuzarás profundamente.

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[35] Fabam in locis validis non calamitosis serito. Viciam et faenum Graecum quam minime herbosis locis serito. Siliginem, triticum in loco aperto celso, ubi sol quam diutissime siet, seri oportet. Lentim in rudecto et rubricoso loco, qui herbosus non siet, serito. Hordeum, qui locus novus erit aut qui restibilis fieri poterit, serito. Trimestre, quo in loco sementim maturam facere non potueris et qui locus restibilis crassitudine fieri poterit, serri oportet. Rapinam et coles rapicii unde fiant et raphanum in loco stercorato bene aut in loco crasso serito.

Capítulo 35 (dónde sembrar habas y arvejas)

Sembrarás haba en los lugares resistentes y no asoleados. Sembrarás arveja y heno griego como mínimo en lugares de hierba alta. Conviene que el trigo candeal y el trigo se siembren en un lugar abierto y alto, donde haya sol bastante tiempo. Sembrarás lenteja en lugar de tierra rocosa y roja, que no sea herboso. Sembrarás cebada en el lugar que sea nuevo o que resulte resistente. Conviene sembrar cada tres meses en el lugar en cual no puedas realizar siembra temprana, en lugar que resulte resistente por su consistencia. Sembrarás rábano donde hay hileras de nabos y rabanito en lugares bien abonados o en lugar de tierra rica.

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[34] Redeo ad sementim. Ubi quisque locus frigidissimus aquosissimusque erit, ibi primum serito. In caldissimis locis sementim postremum fieri oportet. Terram cave cariosam tractes. Ager rubicosus et terra pulla, materina, rudecta, harenosa, item quae aquosa non erit, ibi lupinum bonum fiet. In creta et uligine et rubrica et ager qui aquosus erit, semen adoreum potissimum serito. Quae loca sicca et non herbosa erunt, aperta ab umbra, ibi triticum serito.

Capítulo 34 (en qué lugares sembrar)

Paso (ahora) al semillero. Donde haya un lugar muy frío y húmedo, allí sembrarás primero. En los lugares muy calurosos conviene que se haga la siembra por último. Preocúpate por trabajar la tierra descompuesta. El campo de tierra roja y de tierra negra, o de madera, o arenosa; del mismo modo la que es húmeda; allí no hay buena semilla leguminosa. En tierra arcillosa, húmeda y roja y en el campo que sea húmedo, plantarás semilla de lupino. En los lugares que sean secos y no herbosos, de sombra abundante, allí plantarás trigo candeal.

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[33] Viniam sic facito uti curetur. Vitem bene nodatam deligato recte, fluxuosa uti ne sit, susum vorsum semper ducito, quod eius poteris. Vinarios custodesque recte relinquito. Quam altissimam viniam facito alligatoque recte, dum ne nimium constringas. Hoc modo eam curato. Capita vitium per sementiam ablaqueato. Vineam putatam circumfodito, arare incipito, ultro citroque sulcos perpetuos ducito. Vites teneras quam primum propagato, sic occato; veteres quam minimum castrato, potius, si opus erit, deicito biennioque post praecidito. Vitem novellam resicari tum erit tempus, ubi valebit. Si vinea a vite calva erit, sulcos interponito ibique viveradicem serito, umbram ab sulcis removeto crebroque fodito. In vinea vetere serito ocinum, si macra erit (quod granum capiat ne serito), et circum capita addito stercus, paleas, vinaceas, aliquid horum, quo rectius valeat. Ubi vinea frondere coeperit, pampinato. Vineas novellas alligato crebro, ne caules praefringantur, et quae iam in perticam ibit, eius pampinos teneros alligato leviter corrigitoque, uti recte spectent. Ubi uva varia fieri coperit, vites subligato, pampinato uvasque expellito, circum capita sarito. Salictum suo tempore caedito, glubito arteque alligato. Librum conservato, cum opus erit in vinea, ex eo in aquam coicito, alligato. Viminae, unde corbulae fiant, conservato.

Capítulo 33 (cómo cuidar las viñas)

Extenderás las viñas así, de modo que resulte cuidada. Atarás directamente la vid bien de modo que no resulte sinuosa; dirigirás su surco siempre que puedas. Dejarás madera de vid y protectores. Extenderás la viña lo más alto posible y la atarás correctamente pero no la sujetarás demasiado. La cuidarás del siguiente modo. Aflojarás las puntas de las vides a lo largo del semillero/plantel. Cavarás alrededor de la vid podada, comenzarás a arar y guiarás a uno y otro lado los surcos permanentes. Extenderás las vides tiernas lo máximo posible; es más conveniente cortarlas y podarlas luego de dos años. Será tiempo, entonces para que la vid joven sea cortada cuando ya esté fuerte. (3) Si hay una viña de vid calva (lisa), colocarás en medio surcos y plantarás allí la raíz cortada, retirarás la sombra de los surcos y cavarás profundo. Hacia las viñas (más) viejas sembrarás forraje; si está seca, no plantarás para que no tome el grano y agregarás alrededor de la punta abono, pajas, granillos y algo de estos para que resulte lo más robusta posible. (4) Cuando la viña comience a cubrirse de hojas, la podarás. a las vides jóvenes, las atarás fuertemente, para que los troncos no se rompan en la punta y la que va a ser estaca, le atarás los pámpanos tiernos y la enderezará levemente para que se oriente correctamente. Cuando comience a haber uva variada atarás por debajo las vides, podarás con pequeños cortes y quitarás las uvas y excavarás alrededor de la punta. (5) Cortarás el sauce a su tiempo, descortezarás y atarás con arte. Conservarás la corteza, cuando sea conveniente para las viñas, de esta la meterás al agua y la atarás. Conservarás las ramas flexibles donde haya para cestitas.

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[32] Vineas arboresque matura face incipias putare. Vites propages in sulcos; susum vorsum, quod eius facere poteris, vitis facito uti ducas. Arbores hoc modo putentur, rami uti divaricentur, quos relinques, et uti recte caedantur et ne nimium crebri relinquantur. Vites bene nodentur; per omnes ramos diligenter caveto ne vitem praecipites et ne nimium praestringas. Arbores facito uti bene maritae sint vitesque uti satis multae adserantur et, sicubi opus erit, de arbore deiciantur, uti in terram deprimantur, et biennio post praecidito veteres.

Capítulo 32 (cuando conviene podar viñas y árboles)

Comienza por podar las viñas y los árboles en la etapa de mayor luz. Harás extender las vides en surco; el surco, que podrás hacer de éstas vides, de modo que las guíes. Los árboles son podados de este modo, tal que las ramas que dejes sean separadas y sean cortadas de manera recta y las muy espesas no sean dejadas. (2) Las vides deben ser bien anudadas y cavarás puntualmente alrededor de todas las ramas para que no se arruine la vid y no sean rozadas demasiado. Extenderás (las ramas de) los árboles de modo que estén bien enlazados y que estén separadas del árbol, para que sean excavados hasta la tierra y cortarás las (ramas) viejas, luego de dos años.

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[31] Ad oleam cogendam quae opus erunt parentur. Vimina matura, salix per tempus legatur, uti sit unde corbulae fiant et veteres sarciantur. Fibulae unde fiant, aridae iligneae, ulmeae, nuceae, ficulneae, fac in stercus aut in aquam coniciantur; inde, ubi opus erit, fibulas facito. Vectes iligneos, acrufolios, laureos, ulmeos facito uti sient parati. Prelum ex carpino atra potissimum facito. Ulmeam, pineam, nuceam, hanc atque aliam materiem omnem cum effodies, luna decrescente eximito post meridiem sine vento austro. Tum erit tempestiva, cum semen suum maturum erit, cavetoque per rorem trahas aut doles. Quae materies semen non habebit, cum glubebit, tempestiva erit. Vento austro caveto nequam materiam neve vinum tractes nisi necessario.

Capítulo 31 (cómo preparar la oliva y dónde ubicarla)

Qué olivas será conveniente para preparar aceite. Los mimbres maduros, la vara de mimbre (debe ser) elegida a lo largo del tiempo de modo que donde haya se hagan cestillos y sean remendados los viejos. Harás broches con elementos secos de encina, olmo, nuez, higuera; harás que sean echados en el abono o agua; y de de allí, cuando sea oportuno, harás broches. Producirás encinas, arces, laureles, olmos de modo de prepararlos para ser transportados. Harás una prensa de carpe negro. Extraerás el olmo, pino, nuez y toda otra madera, cuando (las) excaves con luna en cuarto menguante, luego del mediodía, sin viento austro. Cavarás cuando haya viento favorable, haya semilla madura y durante el rocío cosecharás y labrarás. Cuando vayas a descortezar maderas que no tengan suficiente corteza será el momento oportuno. Cavarás con viento austro, procura no sacar ninguna madera ni viña sino fuera necesario.