Rerum Rusticarum

Varron
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5 Sequitur secundum illud, quali terra solum sit fundi, a qua parte vel maxime bonus aut non bonus appellatur. Refert enim, quae res in eo seri nascique et cuius modi possint; non enim eadem omnia in eodem agro recte possunt. Nam ut alius est ad vitem appositus, alius ad frumentum, sic de ceteris alius ad aliam rem. 6 Itaque Cretae ad Cortyniam dicitur platanus esse, quae folia hieme non amittat, itemque in Cypro, ut Theophrastus ait, una, item Subari, qui nunc Thurii dicuntur, quercus simili esse natura, quae est in oppidi conspectu; item contra atque apud nos fieri ad Elephantinen, ut neque ficus neque vites amittant folia. Propter eandem causam multa sunt p196bifera, ut vitis apud mare Zmyrnae, malus in agro Consentino. 7 Idem ostendit, quod in locis feris plura ferunt, in iis quae sunt culta meliora. Eadem de causa sunt quae non possunt vivere nisi in loco aquoso aut etiam aqua, et id discriminatim alia in lacubus, ut harundines in Reatino, alia in fluminibus, ut in Epiro arbores alni, alia in mari, ut scribit Theophrastus palmas et squillas. 8 In Gallia transalpina intus, ad Rhenum cum exercitum ducerem, aliquot regiones accessi, ubi nec vitis nec olea nec poma nascerentur, ubi agros stercorarent candida fossicia creta, ubi salem nec fossicium nec maritimum haberent, sed ex quibusdam lignis combustis carbonibus salsis pro eo uterentur.

(2) Calidad de la tierra
[5] Sigue el tema, de qué tierra es el suelo de la finca, de cuya parte se dice (que es) buena o no. En efecto, importa saber qué cosas pueden ser plantadas y nacen en ese (sitio) y de qué modo, en efecto, en un mismo campo no pueden (crecer) correctamente todas las cosas. Así pues, como uno es apropiado para la vid, otro parta el trigo, así de los demás cada uno para cada cosa.
[6] Y así pues, se dice que en Creta hay un plátano junto a Cortinia, que no pierde las hoyas en invierno y también uno en Chipre, como dice Teofrasto; del mismo modo que en Sibaris, que ahora llaman Thuri, hay una encina de naturaleza similar, la cual está a la vista de la ciudad; asimismo sucede que en Elefantina, al contrario que aquí, de modo que ni los higos, ni las vides pierden sus hojas. Por esta causa, muchos árboles dan fruto dos veces al año, como la vid junto al mar de Esmirna y el manzano en la región de Cosenza.
[7] Así también, de igual modo se producen mucho en lugares silvestres (pero) son mejores en los campos cultivados que en estos. Por la misma causa, existen (plantas) que no pueden vivir sino en lugares acuosos o incluso en agua y esto con diferencias, unos en lagunas, como  las cañas en Reate, otros en ríos, como los alisos en Epiro, otros en el mar como las palmeras y escilas, según escribe Teofrasto.
[8] En el interior de la Galia Cisalpina, cuando yo conducía el ejército hacia el Rin, llegué a algunas regiones donde no nacían las vides, ni los olivos, ni los frutales, donde abonaban los campos con greda blanca de cantera, donde no tenían ni sal, ni de cantera, ni de mar, sino que usaban en lugar de ésta, sino carbones salados quemando ciertas maderas.”

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7 Stolo, Quod ad hanc formam naturalem pertinet, de eo non incommode Cato videtur dicere, cum scribit optimum agrum esse, qui sub radice montis situs sit et spectet ad meridianam caeli partem. 2 Subicit Scrofa, De formae cultura hoc dico, quae specie fiant venustiora, sequi ut maiore quoque fructu sint, ut qui habent arbusta, si sata sunt in quincuncem, propter ordines atque intervalla modica. Itaque maiores nostri ex arvo aeque magno male consito et minus multum p194et minus bonum faciebant vinum et frumentum, quod quae suo quicque loco sunt posita, ea minus loci occupant, et minus officit aliud alii ab sole ac luna et vento. 3 Hoc licet coniectura videre ex aliquot rebus, ut nuces integras quas uno modio comprendere possis, quod putamina suo loco quaeque habet natura composita, cum easdem, si fregeris, vix sesquimodio concipere possis. 4 Praeterea quae arbores in ordinem satae sunt, eas aequabiliter ex omnibus partibus sol ac luna coquunt. Quo fit ut uvae et oleae plures nascantur et ut celerius coquantur. Quas res duas sequuntur altera illa duo, ut plus reddant musti et olei et preti pluris.


1] Estolón dijo: “En lo que se refiere a este aspecto natural, Catón parece haber hablado muy a propósito, cuando escribe que el mejor campo es el que está situado al pie de una montañosa y mira hacia el medio del cielo”.
[2] Estrofa añadió: “respecto de esta forma de cultivo –digo- que las especies que se obtiene, resultan más atractivas, también son, como consecuencia, de mayor utilidad; de modo que las que tienen arboledas, sin son sembradas al treboslillo (cada cinco onzas) a causa del orden y del intervalo bien proporcionado. Por esto, nuestros antepasados en un campo de igual tamaño pero mal sembrado, producían no sólo menos vino y trigo, sino también de peor calidad, porque, las cosas que están puestas cada una en su sitio, ocupan menos sitio y menos se estorban unas a otras en cuanto al sol, la luna o el viento.
[3] Esto se puede conjeturar por algunas cosas, como las nueces enteras, las que puedes recoger en un modio porque cada una tiene en su lugar la cáscara formada por la naturaleza; mientras que si las rompen, apenas podrás llenar modio y medio.
[4] Además, a los árboles que son plantados en orden, los maduran el sol o la luna en todas partes. Por esto, sucede que las uvas y aceitunas nacen más rápido y maduran antes. A esas dos ventajas le siguen otras dos, el hecho de que producen más mosto y más aceite y de mayor precio.

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6 Campester locus is melior, qui totus aequabiliter in unam partem verget, quam is qui est ad libellam aequos, quod is, cum aquae non habet delapsum, fieri solet uliginosus; eo magis, siquis est inaequabilis, eo deterior, quod fit propter lacunas aquosus. Haec atque huiusce modi tria fastigia agri ad colendum disperiliter habent momentum.

[6] Es mejor aquel lugar que se inclina todo hacia una parte que aquel que es totalmente llano, porque éste, cuando el agua no tiene salida, suele convertirse en cenagoso; y aún más, si algún (campo) es desnivelado es peor, ya que se vuelve acuosa por los charcos, Por estas razones y otras similares, los tres tipos de relieve tienen diferente importancia para el cultivo del campo.”

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5 Propter haec tria fastigia formae discrimina quaedam fiunt sationum, quod segetes meliores existimantur esse campestres, vineae collinae, silvae montanae. Plerumque hiberna iis esse meliora, qui colunt campestria, quod tunc prata ibi herbosa, putatio arborum tolerabilior; contra aestiva montanis locis commodiora, quod ibi tum et pabulum multum, quod in campis aret, ac cultura arborum aptior, quod tum hic frigidior aer.

[5] A causa de estos tres tipos de altura; existen algunas diferencias en lo que se planta, porque se cree que los granos mejores son los de la llanura; las viñas de las colinas; los bosques de las montañas. Generalmente los inviernos son mejores para quienes cultivan llanuras, porque entonces, allí, los prados son herbosos y la poda de los árboles es más tolerable; al contrario, los veranos son más convenientes en los lugares montañosos porque en ese momento no hay allí forraje, el cual se seca en las llanuras, sino también porque el cultivo es más conveniente ya que el aire es más frío.

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4 Quaedam in montanis prolixiora nascuntur ac firmiora propter frigus, ut abietes ac sappini, hic, p192quod tepidiora, populi ac salices; susum fertiliora, ut arbutus ac quercus, deorsum, ut nuces graecae ac mariscae fici. In collibus humilibus societas maior cum campestri fructu quam cum montano, in altis contra.

[4] Existen especies, como los abetos y las sabinas, que nacen más prósperas y más firmes en las montañas, por las bajas temperaturas; mientras que aquí, porque el lugar es más templado, crecen álamos y sauces. En lo alto (crecen) los más fértiles como el madroño y la encina; abajo, como los almendros y las higueras maricas. En las colinas bajas hay mayor semejanza con lo que crece en la llanura que con la montañosa, en las alturas, al contrario.

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3 Itaque ubi lati campi, ibi magis aestus, et eo in Apulia loca calidiora ac graviora, et ubi montana, ut in Vesuvio, quod leviora et ideo salubriora; qui colunt deorsum, magis aestate laborant, qui susum, magis hieme. Verno tempore in campestribus maturius eadem illa seruntur quae in superioribus et celerius hic quam illic coguntur. Nec non susum quam deorsum tardius seruntur ac metuntur.

[3] Por lo tanto, donde hay campos extensos, allí hace más calor y por eso en Apulia los lugares son más cálidos y rigurosos y donde hay montañas, como en el Vesubio, son más suaves y por esto más saludables; los que cultivan las tierras bajas sufren más en el verano, quienes trabajan en las altas, más en el invierno. En la primavera, se siembra en los campos llanos antes que en los más elevados y se cosecha allí antes que aquí. Y por supuesto, se siembra y cosecha más tarde en los lugares más altos que en los bajos.

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2 Igitur cum tria genera sint a specie simplicia agrorum, campestre, collinum, montanum, et ex iis tribus quartum, ut in eo fundo haec duo aut tria sint, ut multis locis licet videre, e quibus tribus fastigiis simplicibus sine dubio infimis alia cultura aptior quam summis, quod haec calidiora quam summa, sic collinis, quod ea tepidiora quam infima aut summa; haec apparent magis ita esse in latioribus regionibus, simplicia cum sunt.

Las clases de suelos según su relieve

[2] Así pues, existen tres tipos simples de campos según su aspecto: llano, colinas y montañosos; de estos tres resulta un cuatro tipo, porque en la misma finca puede haber dos o tres de estos, como se puede ver en muchos lugares. De aquellas tres alturas, sin duda las más bajas son más aptas para un cultivo diverso que las más altas, porque aquellas son más cálidas que éstas; así también las colinas, porque son más templadas que las tierras bajas o que las altas. Todas estas cosas son más evidentes en regiones extensas, cuando son de un solo tipo.